Orderan 24 - 25 December 2010

Cake anniversary ini awalnya diorder untuk ukuran 22 dengan cover fondan merah ati dan dekornya gold sesuai dengan tema acara Gold Wedding Anniversary, kemudian diganti dengan ukuran 30 x 30, untuk kemudian ganti lagi menjadi cover ganache....pakai fondan memang harganya akan jauh lebih mahal dibanding coklat karena aku beli fondan kalo ga Jakarta yaaa Medan...di Medan sendiri suka kehabisan stok secara yang jual fondan juga masih langka hehee

walhasil mba Rina yang order cake ini memutuskan ukuran 30 x 30 dengan cover chocolate ganache dan edible photo kedua orang tuanya....ngerjain cake ini aku hati hatiii bener....karena aku rada gaptek megang spuit, tapi Alhamdulillah lumayan rapi meski aku ngerjainnya lambat bener....kagak tidur semalaman euy karena begitu selesai cake ini aku langsung mulai ngerjain Birthday Cake untuk Cut Aira Asla anaknya temenku Irna
Cake ini aku kerjain setelah wed anniversary kelar, bakingnya cepet tapi dekornya ampuuun dah....itu bc berulang ulang aku poles ga rapih rapih.....alamak.....bener bener perjuangan, mesti banyak latihan lagi nih.....

Anyway thanks ya Irna, atas orderannya....mudah mudahan berkenan dengan cakenya, sebenarnya mau pake topper tinker bell tapi ga boleh ama Pocut hihhiiii.....jadi terpaksa deh pake princess....
Orderan ini datang dari kak Aay Intense, order 5 Classic Fruit Cake yang sempat becek atasnya ternyata karena pada saat masuk kulkas cake ini lupa aku wrap dengan plastic wrap....oalaah....tapi tidak ada perbedaan rasa kok....benerrr deh...
Ini deretan classic fruit cakenya, dijejerin biar gampang pada saat mendekor....
Banyak pelajaran yang aku dapat dari orderan kali ini.....time management, tips dan trik menghandle cake....

Thanks untuk semua yang udah percayakan cakenya ke aku ya....semoga berkenan.....amiiin....

Puding Tiramisu

Iseng ga da kerjaan, seperti biasa males kalo mesti cooking tapi cinta banget ama baking dan segala sesuatu yang berhubungan ama kueh dan dessert, tapi stok dirumah udah menipisss banget, ada juga sukade, kismis tapi itu untuk orderan fruit cake jadi ga mungkin dipake soale males kalo berulang ulang belanja

akhirnya aku bikin yang ada ajah ya....yang cepet dan pasti jadi hiaahhhh....puding pasti
dan ini dia nih yang atasnya aku taburin gula palem dan taruh chery diatasnya....gaya doang tuh untuk difoto ajah hahahaaa.....rasanyaaa teteuppp puding tiramisu rada kopi

hmmm.....sore yang tiramisu......heheheeee

Udang Kelapa ala kadarnya

Liat udang yang lumayan besarnya di tempat aku biasa beli sayur, latah beli juga akhirnya malah bingung mau diapain. Nyari buku resep oret oretku juga ga nemu akhirnya terlantarlah dia selama 3 hari di freezer hehehe....

Alhasil buka kulkas, wah liat udang yang dengan wajah pasrah nanya....kapan mau dikerjain, udah dingin bener nih di kulkas.....dan aku teringat Chef Farah Quinn pernah bikin udang yang dibalut pake kelapa dan dipanggang di oven....so, pelajaran mengarang dimulai....
Udangnya aku rendam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya kurang lebih 15 menitan
aku siapkan tepung terigu 3 sdm tambah tepung beras 1 sdm tambah merica dan kaldu blok
telur 1 butir dikocok lepas
kelapa parut kering

mulai lah adegan balur ke tepung lalu telur lalu kelapa parut....susun di loyang yang udah aku kasih kertas roti...panggang sampai matang...selesai

hasilnya harummmm dan lembut banget tuh udang, cobain deh....ada manis dan asam dicocol ama sambal kecap oh...yummyyyyy....

Cake Pandan Vla Pandan

Ijonya ga kuatttt hahahaa.....pengaruh karena moto nya malam malam kali ya hehee....jadi ijo benerr....
baking cake pandan with vla ini dalam rangka ngabisin stok yang udah lama nongkrong di lemari, vla, susu uht di kulkas, trimit yang tinggal seuprit dibuang sayang....dan stok telur yang menggoda....liat bahan dan isi lemari/kulkas klop langsung deh mulai.

tapi dekornya rada setengah hati karena ga da whipcream jadi dekor luar juga pake vla...maksa.com, dan udah maksa ternyata ga cukup lagi hiahahahaa....jadinya ya gitu tuh ga indah (adegan ini jangan ditiru dirumah ya heheheheee) ini mah style acak kadul wkwkwkw...

bikinnya gampang ga pake ribet, ribet waktu nyuci peralatan perangnya sih...maklum ga da prt, semua ngerjain sendiri hik hik.....tapi capek ilang begitu anak anak pada teriak...ma, enak ma....
cakenya lembut meski rada beremah gitu, atau aku kecepatan motong kali ya....karena anak anak dah pada laper....termasuk emaknya...selesai baking langsung poles vla, tutup dan langsung eksekusi pake pisau heheee...
Apon wajahnya ada nempel vla cake pandan hihiiii.....nyam nyam....enak ma....
si kakak Pocut, asikkk ama laptop emaknya dan cakenya disuapin...duhhh da gede masa sih disuapin nak.....heheh....pasti jawabnya, nanti kompie mama kotor ayoooo....

Cars Cake for the second time

Finally.....selesai juga cars cake untuk Josse anaknya Sanny temenku...mintanya yang 3D, sebenarnya rada ngarap.com kalau yang dibikin bukan 3D, karena ingin bereksperimen di cake dengan aneka cars heheheee....maybe next time ya...
Aku sempat panic.com begitu hendak carving tiba tiba semua ingatan buyar blass...walahhh....buka kompie, cari catatan ... uplek uplek....nemu tapi haduuuh.....kok raguuu?
duh ada aja deh, tapi maju terus pantang mundur....orderan mana mungkin mundur hahahaaa...
Nama yang ultah Josse Christopher Santoso....ganteng lho anaknya heheheee....tapi aku tulis di depan mobil Josse ajah, nama panggilannya. Ga papa ya San...Josse....
Kerjain pagi dan akhirnya menjelang magrib selesai, diselingi dengan pergi kondangan dan jalan jalan ama mertua yang nyampe dari Medan wkwkwkw......tukang kueh yang hobi jalan huahahaa.....

Akhirnya Lightning McQueen masuk kotak dan ready to pick up.....

Thanks ya Sanny atas repeat ordernya....dan Josse.....happy 2nd birthday, semoga makin pintar...makin ganteng....

Black Forest untuk Hanum

Ini penampakan BF untuk Hanum

Nah...ini yang ultah....Selamat Ulang Tahun yaa....semoga jadi anak yang shaleha, tambah cantik dan tambah pintar...

The Story began....
Dapet telpon dari Hanum pagi minta dibikinin yang seperti lebaran Bet untuk nanti malam, gubrakkk....tukang kuehnya binun, soalnya ada yang mesti dikerjain duluan ga mungkin cakenya selesai untuk malam kecuali tanpa dekor...

Akhirnya deal untuk dipick up keesokan harinya jam 12 siang, wess....usai shalat magrib aku langsung deh baking sambil main sama anak anak....Alhamdulillah meski jadul tuh standing mixer berguna banget jadi kalo mesti ngerjain semua sendiri rada ringan karena standing mixer ini huhuuuy....

Base cakenya minta sacher tapi dekornya minta simpel aja kayak BF, serutan coklat ama chery...pagi jam 10 lewat baru aku bisa mulai dekor, untung requestnya ga macem macem hehehe....jam 11.30 selesai dekor langsung sms yang order kalo cakenya ready to pick up ....

Thanks ya Num atas repeat ordernya....semoga terus berlanjut ordernya .... amiiin....

Cake dan Cupcake Idul Adha 1431H

Lagi leyeh leyeh di pantai bareng hubby dan anak anak, aku dapet telpon dari Kak Ina, minta dibikinin cupcake....
Wink wink....kepikiran ini minggu dan aku berangkat ke medan selasa siang, rada mepet sihhh
tapi akhirnya Kak Ina minta cupcake 12 dan BF satu....ok deh, ga ribet amat .... lagian rejeki pantang ditolak hehehee.....
aku pake base choco cupcake dengan topping ganache...slurpp....anakku yang kecil bolak balik minta ditaruh ganache ke piring kecilnya hihihiiii....
Dan BF kak Ina aku bikinin pagar coklat dengan whipcream dan aku pasangin edible mesjid ditengah rada kekecilan sih....tapi ga papa ya Kak, mewakili Selamat Idul Adha hehehe....
Dan ini sacher yang udah jadi double choc....karena Hanum yang mesen ga mau ada selai selai atau fruit topping segala macem.....coklat semua....
Hanum juga order di hari yang sama dengan Kak Ina...

Ternyata baking dengan limit waktu rada mepet amat sangattt bikin jumpalitan apalagi aku ga punya asisten di rumah. Dan aku lembur ampe jam 3 pagi nyelesaikan 2 cake dan 13 cupcake....cake untuk Hanum langsung aku dekor sementara cake untuk Kak Ina baru aku tutup aja pake whipcream. Besok pagi baru deh mulai cairin coklat pasang pagar dekor ....

Ternyata cobaanku belum selesai, hubby bilang kalo mudiknya siang itu berarti aku bisa dekor cupcake dan cake Kak Ina malam ternyataaaa....hubby berubah haluan, kita ke medan selasa pagi...gubrakkkk.....
Mau ga mau harus berpacu dalam melody .... hiaah apa coba hehehe......

Alhamdulillah selesai on time, jam 7.30 Hanum jemput cakenya dan setelah itu aku langsung ngacir ke rumah Kak Ina bareng Edi dan anak anakku.....dan....aku nyasarrrr huahuahuaaa.....
ditengah jalan hp ku lowbatt ooh...nooooo.....

Akhirnya tanya kanan dan kiri.....dan akhirnya nyampe juga, pertanyaanku sekarang kok bisa sih aku lupa? padahal aku dah pernah main ke rumah Kak Ina dan pernah nganter kueh juga .... wahhh......perlu vitamin kayaknyaa hahaha....

Yang penting cake ready, malam beresin rumah, nyetrika , shubuh langsung packing koper...mudikkkk mudikkkk.....

Tumis Brokoli the express way

Ini sayur kesayanganku dan hubby tumis brokoli, dapet dari Ina Kornie thank u say....tapi ini mah kalo bikin tergantung bahan yang ada ajah, biar cepet

Tumis Brokoli by the express way nya Betty

Brokoli, dicomotin perkuntum lalu di bleaching
Bawang putih keprek lalu cincang halus
Bawang bombay diiris halus....(aku sih kalo ada pake daripada mubazir hahahaaa)
Daging cincang
Air kaldu
Maizena dicampur air dikit untuk ngentalin kuahnya
Minyak wijen
Merica
Garam

Tumis bawang putih, bawang bombay sampai wangi, lalu masukkan daging cincang beri garam, merica dan gula sedikit lalu masukkan air kaldu dan brokoli aduk aduk sampai semua berbalur bumbu terakhir masukkan cairan maizena untuk mengentalkan....

Yaa....pokoke main rasa aja deh, karena aku pake rumus cemplang cemplung heheh.....

Udang Goreng Mentega

Lagi bosen sama masakan Aceh, hari ini aku nyobain bikin udang goreng mentega.....yang sebenarnya udang goreng margarin hahahaa.....lha wong aku pakenya margarin yaiiii....

Mungkin kalo temenku yang lain foto udang ini begitu menggiurkan, beda ama aku yang belon bisa fp masih yaaa......asal jepret hehehe.....

Ini aku kerjain begitu selesai dekor black forest untuk Hanum yang diorder kemarin mintanya malam tapi aku ga sanggup karena mesti ngerjain yang lain, walhasil jadinya siang jam 12 dijemput.....

Ini resepnya aku posting sekalian plus kalo catatanku ilang bisa buka catatan didapur ku di blog nih....

Udang Goreng Mentega

Bahan:
Udang yang agak besar 250 gr, dicuci bersih....tinggalkan ekornya
Berikan 1/2 bh jeruk nipis (perasannya) plus garam dan merica secukupnya
direndam kurang lebih 15 menit, lalu goreng

Bawang putih
Bawang bombay....(kalo ga dipake ga papa juga sih)
saus tiram
kecap manis
kecap inggris
kaldu bubuk
dan......margarine 3 sdm

Caranya....
Tumis bawang putih dan bombay dengan margarine, lalu masukkan udang dan menyusul yang lainnya, aduk rata sampai udang berbalur bumbu ...... angkat

simpel kan? mayan lah buat aku yang ga bisa masak dan selalu pengin cepat cepat selesai hahaha......

Barbie lagi yuuuk....

Order cake bentuk barbie yaa....ditanyain warna apa? barbie kan identik ama pink jadi pink aja...jangan tanya yang lain ah gak ngerti...yang lain terserah hiahahaa.....customer unik qeqeqeee....tapi itu yang ditunggu tunggu wkwkwk....

Ngerjainnya barengan ama LV cake jadi bikin yang LV dulu baru ngerjain nih barbie, aku pake gradasi pink, maroon ama putih

Gak tau kenapa fondan kali ini demen banget kering ampe robek robek, terpaksa bakul kuehnya ngeluarin jurus elus mengelus hahahaaa..pisss deh

Ini bagian belakangnya aku pakein pita, dibikin pake mould dah lama pengin nyoba baru sekarang. Thanks to Dee...

Bawahnya aku pakein rolling pin batu batuan gitu dan ditabur bunga, anggap aja tu bunga rontok dari baju hiiaaah....apaan tuh barbie apa pohon wkwkw...

Alhamdulillah selesai dengan sukses yang rada ga sukses tuh packingnya ... Pan, maaf keun packingnya jelekkk aku gak nemu yang biasa....

Thanks to Zulfan untuk orderannya, aku tunggu orderan berikut yaaa....

LV Bag Cake ..... akhirnyaa

Aiih....finally my dream comes true hiahahaaa....norak dikit ah, akhirnya nemu juga customer yang pengin bikin tas LV, seneng sekaligus takut hahahaa....ga pernah kursus ga pernah nyobain langsung latihan dan dibayar.

Tapi cake LV ini barengan di order my loyal customer sekaligus ama cake Barbie, ini yang bikin aku rada grogi....bisa ga sih handle 2 carving sekaligus untuk tanggal dan jam yang sama .... hiah jelas lah...wong yang mesen satu orang hehehee....

Tapi untungnya dah sering baca time management temen temen di millis, jadi rada pe de mulainya, cake LV ini base cake nya lapis surabaya full kuning telur. Anak anakku pada komen, ma...harum bener kuehnya....tapi untuk orang ya ma? duhh kasian anak anakku ... nanti mama bikinin untuk Pocut dan Apon yaa....sabar ya sayang

Alhamdulillah berhasil juga, meski belum puas sih dengan hasilnya...mungkin next time bisa lebih baik lagi....

LV....LV....siapa mauuuu.....^_^

Barbie Moslem Cake for Isty

Ini barbie cake yang direquest Isty...warna abu abu..ga pake bunga bungaan, pake payet dan....pake jilbab. Dan ternyata aku kesusahan bikin barbie muslim huaaa.....karena ada patokan baju yang ultah aku mati ide hik hik hik....

untuk bikin lengan baju aja aku ngabisin waktu setengah harian ampyuuun deh, akhirnya begitu selesai ama lengan baju aku langsung leyeh leyeh dulu..fiuuh....akhirnya dan akhirnya mulai ama jilbab. Jilbab juga direquest harus model ke belakang hohohooo......again...aku kelimpungan fondannya robek mulu ketemu ama rambut barbi yang agak menjulang....dah ngantuk aku potong deh rambutnya hahahaaa....langsung selesai kerjaanku

dibawah aku ingin pakein bunga, tapi kok kayaknya bosen juga ama bunga, aku pakein embosser beli ama Dee, dan bikin angka 17 pake coklat bulet silver...wess selesai deh...semoga suka dan cocok ya Isty....

Puding Jelly Jeruk ala Keik House

Resep ini lagi seliweran di millis, bahannya dikit dan ga bikin ribet. Akhirnya pengin juga nyobain kebetulan dapet jeruk sunkist gratis hihiiii....makasih ya...

Dan juga untuk anakku yang lagi males banget ngunyah, ini mah ga usah kunyah glek aja langsung.

Nih aku share resepnya...

Puding Jelly Jeruk
Source: Keik House

Bahan:

1 Bungkus Nutrijell rasa jeruk
160 gr gula pasir
400 ml air
4 bh jeruk sunkist

Caranya:
Belah jeruk sunkist dan keruk isinya
Masak nutrijell, gula pasir, air serta perasan air jeruk sunkist sampai mendidih
Lalu tuang ke dalam jeruk sunkist dinginkan....

gampang banget kan? ayooo....dicobain....
Resep ini juga kuperuntukkan untuk temenku yang jauh di Bandung...Tetiiii jangan ampe ga dicoba yaa....

Nyam nyam.....

Didatengin ama mba mba nawarin panci mirip happy call dan blender serba guna, dia minta ijin mendemokan cake dan juicenya....ayuk ah....siapa takut...
Walhasil aku ikutan nguprek juga di dapur hahahahaaa.....tapi kaget juga sih ama bahan bahannya yang bener bener iriiitttt rit rit rit....tapi rada bau telur dweh...

Itu juga untung pake extract vanilli kalo ga lebih berasa lagi, dan rada ketutup juga karena wangi selai bluberry, anakku yang gede Pocut suka ama roll cake ini, tapi aku lebih suka ama resep Bu Fat karena lebih lembut, ga berasa telor .... meski make 10 kuning telur hehehee......yang ada kolestrol dipersilahkan mundur yaaa hahaha.....

Juicenya terbuat dari nenas dan sawi....kurang terasa kebanyakan air hihihiiii.....sebenarnya sih segar tapi next time kalo mau bikin airnya dikurangin atau nenasnya dibanyakin.

Barbie Cake and Cupcake for Giselle

Awalnya aku dah nyiapin cake untuk barbie, mau cover....ternyata si Gantengku Apon ga tidur tidurrrr....huaaa mau nangis rasanya, gimana mau ngedekor kalo anakku paling kecil belum tidur? Terpaksa malam itu batal ngedekor.
Bangun subuh kayak orang kaget karena teringat baik barbie maupun cupcake belum didekor, againnnn......Apon juga ikut bangun.....waduuuh.....kapan mau nyiapin, mana ini orderan dan akan diambil minggu pagi....panik deh....


Akhirnya sambil main bareng Apon, aku dekor cupcake yang untungnya edible udah ready duluan jadi tinggal cover, dan decor....cupcake yang cuma 25 pcs ini akhirnya selesai juga begitu mama urun ngejagain yang kecil biar ga deketin cupcake yang udah ready. Lega rasanya dah selesai cupcake, meski harus kejar kejaran ama anak plus waktu....tapi aku puas lah hihihiiii...

Sanni yang order cake dan cupcake untuk ponakannya ini minta ada nama pada cake so alasnyaaku cover juga dengan fondan supaya cukup space untuk nama yang ultah.

Nah, disini aku berkendala lagi, waktu mepet dannn....fondannya ga mau nyatu, retak terus walhasil teriak lagi di millis....dan usul Mba Hera supaya diberi shortening, maizena dikit aja.

Ulen lagi pake shortening....dari pagi ampe sore kerjaku nguleennnnn terus, dan karena udah mulai magrib dan aku juga dah ga kuat ngulen lagi, akhirnya aku mulai nyiapin untuk mengcover barbienya.....blass.....retak semua tempat huaaa......hancur benerr.....ga mungkinkan?

Akhirnyaaa bongkarrrr.......

Ulen lagi ulen lagi......dan cover lagi, masalah yang sama masih ada tapi udah lebih sedikit dibanding yang pertama, akhirnya Mba Yuli bilang dia juga bermasalah ama fondannya....tapi bisa dielus elus lha, yo wess....malem aku ngelus ngelus tuh fondan hihihiiiii.....

dan......inilah hasil perjuangan ngulen fondan seharianku hehehe....

Selesai acara, ada sms Sanny....cupcakenya enak bener....dan orang orang pada nanya, pesan dimana cake barbie nya..... syukur deh kalau pada berkenan.....kapan kapan order lagi ya San....

Happy Bday giselle......tambah cantik, sehat selalu dan makin pinter yaaa......

My Princess Birthday

My Princess Pocut Nazla Shafina, sempat mesti dirayu untuk ga pakai latar Ben 10

masa sih anak perempuan ultah pake latar Ben 10.

Susah bener nego ama anak umur 6 tahun atau emaknya nih yang ga pinter nego huahaaa

Tapi akhirnya berhasil juga, latar belakangnya bertema Princess sedangkan untuk hadiahnya sebagian Princess sebagian Ben 10, begitu juga cupcake nya.
Untuk liat foto cakenya yang jelas bisa liat di blogku yang satu lagi ya...

atau klik disini ya

Dapet kado ma hihihiiii......

Nah....ini dia nih Ponakan tercinta, Rafif paling doyan ketawa seperti ini haha haha haha...gemesssss banget liatnya

Jagoanku udah kecapean nyambut tamu tamu, bobo dulu ya maaa

Happy Birthday My Princess

Semoga jadi anak yang shaleha

I love u my beloved daughter.......

My Boy....

Ini dia jagoanku kalau lagi main sendirian ga da kakaknya karena sekolah, main sendiri ..... lari sana lari sini....semut aja dikejar hihihiiiii.....abis mau kejar mamanya ga seru, ga kuat lari heheheee.....
Begitu dipanggil Aponnn....langsung deh lari hiaaa....I love u my handsome boy.......